Préparation de beerawecka (pains aux fruits et aux épices)

Proposée par Annie68

Date et lieu La sortie s'est déroulée à WILLER SUR THUR, le Dimanche 30 novembre 2008 à 14:00.	Participer à cette sortie Pour participer à cette sortie, il fallait être inscrit sur AmieZ Inscrivez-vous C'est gratuit, et c'est sans pub ! C'est bon esprit quoi... !
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DescriptionAttention cette ''sortie'' se déroule impérativement en deux étapes :
dimanche 30/11 préparation et samedi 6/12 confection et cuisson.
Le Beerawecka est un gâteau alsacien, traditionnel des fêtes de fin d'année, principalement constitué de fruits secs et confits, macérés dans une eau de vie.
Cette pâtisserie alsacienne s'offre traditionnellement pour Noël.
La plupart des gens pensent que le nom Beerawecka (ou Berewecke) provient de Beera signifiant poire en alsacien et de Wecka signifiant pain, petit pain…
Toutefois ce pain nous provient, selon certains, de la communauté juive autrefois fortement implantée en Alsace et qui a laissé quelques traces dans le dialecte et la culture alsacienne. Pere signifie Pessa'h en yiddish. En effet, le Berewecke n'est pas un gâteau aux poires, mais bien le gâteau de fruits secs traditionnel de la pâque juive en Alsace, que les chrétiens ont repris pour leurs fêtes de Noël.
La seule certitude que j'ai, c'est que sans aucun doute, vous l'apprécierez tous.

Participants

Ils étaient 4 participants

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Préparation de beerawecka (pains aux fruits et aux épices)

Ils étaient 4 participants